Weihnachtsfeiern

Aperitif an der Feuerschale (optional ab 10 Personen)

Glühwein & alkoholfreie Punsch

Frizzante vom Weingut Karnburg, Kegley & Lexer

Fingerfood

Verschiedene Tramezzini

Roastbeefbrötchen

1. Gang: Vorspeisen am Tisch eingestellt

Beef Tartare

Burrata mit Pesto

gratinierter Schafskäse

geräucherte Forelle

Vitello Tonnato

Gebäck

2. Gang: Bitte 2 auswählen

Rindsuppe mit Frittatenroularde

Kürbiscremesuppe

Karotten-Ingwersuppe

Bunter Salat mit gratiniertem Ziegenkäse

3. Gang: Bitte 3 auswählen

Rosa Tranchen von der Beiried
Süßkartoffelpüre, Kräuterseitlinge, Pfeffersauce

Wildschweinrücken rosa gebraten
Kürbis-Pastinakencreme, Junggemüse, Jus

Schweinefilet rosa
cremiger Polenta, Junggemüse, Jus

Maishendlbrust
Erbsen-Kartoffelpüree, Gemüse, Salbeisaft´l

Kürbisrisotto
Parmesan, Kräuter

Saiblingsfilet
Kartoffel-Gemüse, Fenchelschaum

Hausgemachte Faustnudeln
Grammerl, Wildsalat

4. Gang: Bitte 1 auswählen

Schokosouffle
Fruchtspiegel, Vanilleeis

Creme Brûlèe
Zimteis

Süßes im Glas wird am Tisch eingestellt